Nhắc đến Phú Thọ là nhắc đến vùng Đất Tổ linh thiêng. Vùng đất này, mỗi dịp Giỗ tổ Hùng Vương lại nhộn nhịp du khách. Tuy nhiên, vùng Đất Tổ không chỉ nổi tiếng với đền Hùng mà còn khiến du khách say lòng bởi nhiều món ăn ngon. Trong đó, nổi bật nhất phải kể đến top 10 đặc sản Phú Thọ được bật mí dưới đây.
Nội Dung
Thịt chua – Món ăn đặc sản Phú Thọ
Ghé Phú Thọ mà không thử hay mua về làm quà thịt chua thì quả là một thiếu sót lớn. Bởi dây là món ăn đặc trưng nhất của vùng đất này. Thịt chua nổi tiếng nhất là ở Thanh Sơn – Phú Thọ. Đây là món ăn thân thuộc của người Mường. Món ăn này có thành phần chính là thịt lợn kết hợp với thính gạo rang. Món ăn được làm theo công thức riêng của người Mường nên hương vị vô cùng đặc biệt.
Thịt chua đặc sản Phú Thọ thường được ăn kèm cùng lá sung, rau húng hay đinh lăng tùy vào sở thích của từng người. Món ngon này khi sử dụng nhậu lai rai cùng bạn bè là một tuyệt phẩm. Vì vậy, nếu ghé Phú Thọ, bạn đừng quên tìm món ngon này để thưởng thức hay mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Bưởi Đoan Hùng – Đặc sản nổi tiếng của vùng Đất Tổ
Bên cạnh thịt chua, bưởi Đoan Hùng cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ. Bưởi thì ở đâu cũng có nhưng ở mảnh đất Đoan Hùng, bưởi mang một hương vị vô cùng đặc trưng khiến bạn ăn một lần là nhớ.
Bưởi Đoan Hùng đặc điểm là quả nhỏ. Bưởi có vị ngọt thanh, không hăng, múi dày, tép mọng nước. Bưởi Đoan Hùng thường được thu hái vào giai đoạn mùa thu và đông. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức bưởi Đoan Hùng, bạn có thể tìm mua vào khoảng thời gian này.
Bánh Tai – Đặc sản Phú Thọ đậm đà hương vị quê hương
Bánh Tai cũng là một trong những món ngon đậm đà hương vị quê hương mà du khách nên thử khi đến Phú Thọ. Món ngon này còn có tên gọi khác là bánh Hòn. Bánh được làm từ bột gạo nếp dẻo thơm kết hợp với phần nhân làm từ thịt lợn kết hợp với một vài nguyên liệu khác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu cùng nước chấm đậm đà tạo thành một hương vị khó cưỡng.
Bánh tai thường được bán ở các chợ quê vào buổi sáng. Vì vậy, nếu có dịp đến Phú Thọ, bạn hãy cố gắng dậy sớm ghé các phiên chợ quê để trải nghiệm món ăn dân dã thơm ngon này.
Bánh tẻ mật – Đặc sản Phú Thọ nên thử
Trong danh sách các món đặc sản của Phú Thọ nên mua về làm qua không thể vắng mặt bánh tẻ mật. Bởi đây là một trong những món ăn đặc trưng của Đất Tổ.
Món bánh tẻ mật Phú Thọ rất khác với các địa phương khác bởi không có nhân. Bánh được làm từ bột gạo tẻ kết hợp với mật mía và nước. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của bột gạo, vị ngọt dịu của mật mía. Tất cả quyện với nhau khiến bạn ăn một lần là nhớ. Giá bánh tẻ mật rất rẻ chỉ 15.000 đồng/cái. Vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh này nếu có dịp ghé Phú Thọ.
Quả trám – Loại quả om cá ngon tuyệt
Cá kho om cá là một món ăn tuyệt phẩm. Món ngon này vô cùng đưa cơm. Vì vậy, nếu đến Phú Thọ, bạn hãy tìm mua trám về để kho cá. Loại quả này là đặc trưng của vùng đất Phú Thọ. Trám có hai loại là trám đen và trám chua. Cả hai loại đều thích hợp để kho cá. Trám được được thu hái vào giai đoạn tháng 5-6. Trám thường được bán ở các chợ. Vì vậy, bạn có thể ghé các khu chợ để tìm mua. Ngoài ra, bạn có thể đặt người dân địa phương mua hộ để mang về làm quà.
Cọ ỏm – Món ăn đặc sắc của người Phú Thọ
Phú Thọ là mảnh đất nổi tiếng với rừng cọ, đồi chè. Vì vậy, ở nơi đây có một món ngon liên quan đến cọ là cọ ỏm. Quả cọ thường có vị hơi chát nhưng khi ỏm lên thì lại có hương vị thơm ngon đặc trưng. Quả cọ ỏm có vị bùi bùi, ngậy ngậy rất đáng để thử.
Lưu ý, nếu bạn muốn mua cọ về tự ỏm thì cần phải chọn những loại quả già. Bởi cọ càng già thì càng có vị béo ngậy. Đối với những quả cọ non khi ỏm sẽ không ngon.
Rau sắn – Món ăn dân dã của người Phú Thọ
Rau sắn không hẳn là đặc sản của Phú Thọ. Bởi đây là món ăn dân dã chẳng cầu kỳ, sang trọng. Món ăn này xuất hiện quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân. Tuy nhiên, hương vị của món ăn này cũng rất đáng để thử.
Món rau sắn được chế biến từ những búp sắn còn non, có lớp phấn mịn trên đầu chời. Khi hái về rau sắn sẽ được sơ chế, muối sau đó chế biến thành nhiều món ăn như rau sắn muối kho tép, rau sắn xào thịt lợn hoặc nấu canh cùng cá. Với người con Đất Tổ, dù đi đâu cũng nhớ về món ăn dân dã mà thơm ngon, đậm vị quê hương. Còn đối với các du khách, rau sắn cũng là món ăn lạ lạ nên thử trên hành trình khám phá Phú Thọ. Nhiều du khách khi thử một lần cảm thấy thích thú còn mua về để tự chế biến thưởng thức tại nhà.
Mỳ gạo Hùng Lô – Hương vị đặc trưng Phú Thọ
Mỳ gạo Hùng Lô cũng là một trong những đặc sản Phú Thọ. Đặc sản này nổi tiếng khắp cả nước. Vì vậy, các du khách đến Phú Thọ thường tìm mua loại mỳ gạo này.
Ở Phú Thọ có nhiều khu vực sản xuất mỳ gạo. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn là ở Hùng Lô. Ở đây, người dân có quy trình sản xuất mỳ gạo vô cùng kỳ công, tỉ mẩn. Gạo làm mỳ được tuyển chọn cẩn thận đem ngâm cho mềm sau đó mới đi xay và lọc. Công đoạn trộn và cho vào máy cũng được thực hiện cẩn thận. Sau khi qua máy, những sợi mỳ được cắt thành từng đoạn theo kích thước khác nhau và đem phơi khô. Sợi mỳ gạo Hùng Lô ăn rất khác với các địa phương khác. Sợi mỳ mềm, ngọt và không bị nát.
Xôi nếp gà gáy – Món ngon Phú Thọ
Đến Phú Thọ, bạn nên thưởng thức món xôi nếp gà gáy. Món ngon này sẽ khiến bạn thích mê. Bởi xôi được làm từ loại gạo nếp đặc biệt có độ dẻo thơm đặc trưng. Món ngon này khi thưởng thức cùng muối vừng hay vài lát giò, chả sẽ trở thành tuyệt phẩm.
Cơm nắm lá cọ – Nét đẹp văn hóa ẩm thực Phú Thọ
“Dù ai đi ngược về xuôi – Cơm nắm lá cọ nhớ người sông Thao” Đây là câu thơ quen thuộc đối với người sông Thao nói riêng và Phú Thọ nói chung. Câu thơ nhắc đến món ngon dân dã được xem là nét đẹp văn hóa ẩm thực Phú Thọ. Không cầu kỳ, hoa mỹ, cũng chẳng phải cao lương mĩ vị nhưng cơm nắm lá cọ là lại món ăn chứa sự tinh túy của đất trời.
Gạo dẻo thơm của Phú Thọ được nấu thành cơm. Sau đó, mọi người sẽ chọn những tàu lá cọ bánh tẻ, cắt thành từng miếng vuông, rửa sạch, hơ qua lửa rồi lau qua rồi nắm cơm. Cơm dẻo quyện với mùi thơm của lá cọ tạo thành hương vị đặc trưng. Cơm nắm ăn cùng muối vùng là sự kết hợp tuyệt vời với hương vị làm những người con Phú Thọ luôn nhung nhớ khi xa quê.
Trên đây là bật mí top 10 đặc sản Phú Thọ nên thưởng thức hoặc mua về làm quà. Những món đặc sản mang hương vị đặc trưng quê hương Đất Tổ, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
