Cách làm cơm rang trứng vịt muối

16 Tháng Tư, 2017

1073

Ở bài viết các món ngon làm từ trứng vịt muối đã hướng dẫn các bạn một số món ăn lạ, ngon, hấp dẫn từ trứng vịt muối. Ở bài viết này sẽ bổ sung vào sổ tay nấu ăn của các bạn thêm một món ngon với sự góp mặt của trứng muối mà bạn không thể bỏ qua đó là món cơm chiên trứng muối. Với một vài thao tác vô cùng đơn giản, món ngon đầy màu sắc này không chỉ khiến bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon và lạ miệng mà còn giúp bạn có thể tận dụng được lượng cơm còn dư từ tối ngày hôm trước nếu lỡ may bạn nấu nhiều ăn không hết.

Nội Dung

Cách làm cơm rang trứng vịt muối

Cách làm cơm rang trứng vịt muối không hề khó chút nào đâu, và nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ăn ẩm thực này ra sao bạn có thể tham khảo cách thực hiện món ngon này qua bài viết chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần 4 người ăn:

– 5 tép tỏi băm;

– 150 gram tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu;

– 4 bát cơm nguội;

– 2 lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn;

– 2 cây xúc xích, hoặc bạn có thể thay thế bằng lạp xưởng hấp chín hoặc thịt nguội;

– 100 gram đậu cô ve;

– 1 củ nhỏ cà rốt;

– Một ít hành lá;

– Gia vị khác gồm dầu ăn, nước mắm, ớt, hạt tiêu, bột nêm.

Các bước thực hiện cơm rang trứng vịt muối

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

+ Đầu tiên là tôm bạn đem rửa sạch, lột vỏ, bỏ phần đầu đuôi rồi đem tôm đi ướp với một chút 1/2 hạt nêm, 1/3 tiêu.

+ Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

+ Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

+ Trứng vịt muối đem hấp chín rồi tách bỏ lòng trắng trứng, lấy lòng đỏ đem tán nhuyễn.

+ Cà rốt cạo sạch vỏ, nhặt bỏ cuống đậu cô ve rồi rửa sạch, sau đó xắt hạt lựu và trần sơ với nước sôi cho chín.

– Bước 2: Chế biến.

+ Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo đun nóng, cho 1/2 chỗ tỏi băm vào chảo phi thơm rồi cho tôm vào xào săn, nêm 1/4 muỗng cà phê hạt nêm cho tôm được đậm đà. Xào tôm chín lấy ra đĩa, để riêng.

+ Trong chảo đã xào tôm, tiếp tục làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm chỗ tỏi băm còn lại rồi cho cơm vào đảo đều cho cơm ráo, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Lần lượt cho cà rốt, đậu cô ve vào xào cùng cơm. Đảo đều đều tay cho hạt cơm và các loại rau, củ thấm gia vị, hạt cơm săn lại rồi lấy ra khỏi chảo.

+ Trong chảo đã xào cơm, bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều đến khi lòng đỏ sôi bọt thì trút cơm vào đảo cùng. Đảo đều cơm cho trứng bám quanh hạt cơm thì cho tôm và xúc xích đã thái hạt lựu vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Nếu cho thêm nước mắm ớt, món cơm sẽ ngon hơn và thơm hơn.

+ Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhỏ vào đảo cùng rồi tắt bếp.

Cơm rang trứng vịt muối

Xúc cơm rang trứng muối ra đĩa, ăn kèm nước tương hay tưới tương ớt lên đĩa cơm tùy thích.

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi, việc cuối cùng là bạn thưởng thức vị ngon của món ăn. Cách làm cơm rang trứng vịt muối không chỉ lạ miệng, thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng và không sợ béo đâu nhé. Nếu nấu món ăn này buổi sáng thì quả là lựa chọn tối ưu cho một ngày làm việc đầy năng lượng cho các thành viên trong gia đình bạn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon bên gia đình.

Công Ty Trường Chính Kiệt

Chuyên cung cấp